الكنافه النابلسيه...

**دمعة حزن** · 08-06-2008, 07:18 صباحاً

الكمية تكفي 8 ـ 12 شخص.

مدة التحضير : 20 ـ 25 دقيقة .

مدة الطهي: 15 دقيقة .

المقادير :

1 كيلو من عجينة الكنافة الشعيرات.

120 غرام من الزبدة أو السمن البلدي الفاخر.

1 كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوية أو نابلسية أو تشيكية).

2 كوب من القطر (شراب الشيرة).

1 فنجان شاي من الفستق الحلبي المفروم.

الطريقة :

ـ تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد طوال الليل.

ـ تصفى ماء الجبنة عدة مرات وتغير حتى تصبح حلوة وخالية من الملح.

ـ في صينية متوسطة الحجم توضع الزبدة وترفع على النار تضاف عجينة الكنافة (الشعيرات) وتقلب بالزبدة حتى تتحمص قليلاً.

ـ تقسم كمية العجين الشعيرات المحمصة إلى قسمين. يترك قسم في الصينية كطبقة أولى.

ـ تغسل قطع الجبنة البيضاء من الماء وتوضع في مصفاة ويضغط عليها جيداً حتى تجف قليلاً من الماء الزائد.

ـ تفرش طبقة من الجبن فوق الطبقة الأولى من العجين وتوزع بشكل متساوي.

ـ توضع فوق الجبنة الكمية المتبقية من عجين الشعيرات المحمص بالزبدة كطبقة ثانية وتوزع العجينة بشكل متساوي في الصينية ويضغط عليها قليلاً.

ـ يحمى الفرن على درجة 350 مئوية وتترك صينية الكنافة حتى يصبح لونها ذهبية.

ـ ترفع الصينية من الفرن ويصب فوقها القطر البارد حتى تمتص العجينة القطر (أو شراب الشيرة) .

ـ ثم تزين الصينية بالفستق الحلبي المبروش وتقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
__________________

**ملكـ الطيبه** · 08-07-2008, 09:34 مساءً

بسم الله الرحمن الرحيم

يعطيكي العافيه على هاالكنافهالحلوة

يس راخ تخرب علي الريجيم

ههههههههههههههههههههههههه ههههههه

دمتي بود

وتقبلي مرور الملك

**دمعة حزن** · 08-07-2008, 11:35 مساءً

ملكـ الطيبه

لالاتخاف مراح يخرب الرجيم فديتك

بس انت ذوقها وعطني رايك ^_^

دمت بود

أدوات الموضوع
عرض نسخة للطباعة إرسال إلى صديق
طرق عرض الموضوع
العرض العادي انتقال إلى العرض المتطور انتقال إلى العرض الشجري

مواضيع ذات صلة
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
- ((( الكنافه بالفستق ))) -	دمعة حزن	قطر الندى لابتكراتكِ في الطبخ	4	09-12-2008 02:18 صباحاً

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

(عرض الكل) الأعضاء الذين شاهدوا هذا الموضوع: 1
بسمه الم